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Desarrollo de nuevos productos e ingredientes

Desarrollo de nuevos productos e ingredientes

En Ordesa pretendemos disponer de los productos más novedosos y adecuados para la alimentación de niños y adultos. Es por ello que desde el departamento de desarrollo se trabaja en tres grandes líneas.

Actualizar los productos existentes para incorporar las novedades desarrolladas por nuestros equipos de investigación, convirtiendo cada vez nuestros productos en más adaptados a las necesidades de los niños y adultos.

   

Desarrollo de nuevos productos para cubrir nuevas necesidades del mercado de la alimentación.

      

Adaptación de productos ya existentes a las necesidades específicas de nuevos mercados para poder ofrecer productos a medida en función de los requerimientos nutricionales de cada país.

  

Para todo ello disponemos de un equipo de expertos en nutrición y tecnología que nos permite trabajar en más de 150 proyectos anuales de desarrollo. También disponemos de dos plantas piloto donde podemos testar los nuevos conceptos de forma rápida y eficaz.

Planta Piloto Láctea

Disponemos de una de las más modernas plantas piloto lácteas del sur de Europa. La construcción de esta planta piloto, situada en Monells (Girona), ha sido posible gracias a un acuerdo estratégico de colaboración alcanzado con el IRTA (Institut de Recerca de Tecnologies Agroalimentàries).

En esta planta piloto podemos reproducir todos los procesos productivos que se realizan en una fábrica lechera (desnatado, pasteurización, esterilización, secado por torre de secado, homogeneización, etc.). Esto nos permite testar las nuevas formulaciones con lotes pequeños, de forma rápida, ágil y lo más importante, de forma escalable.

 

En esta planta piloto testamos tanto nuestros propios desarrollos como desarrollos de terceros que no disponen de planta piloto propia y deciden alquilar la nuestra. Para personas interesadas en alquilar esta planta

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Planta piloto de secado por rodillos secadores

También disponemos de una planta piloto para testar los productos que requieren en su proceso productivo un secado a través de rodillos secadores.

En esta planta probamos tanto nuevas formulaciones como nuevos procesos térmicos y enzimáticos para adecuar mejor nuestros productos a las necesidades nutricionales de los niños y adultos y a las necesidades tecnológicas.

Gracias a esta planta se han logrado lanzar al mercado en los últimos años una serie de productos novedosos como cereales altamente solubles, purés en polvo naturales, productos Bio, etc.

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